(59) Brostorps Gårdsmejeri

I vårt gårdsmejeri på Brostorps gård i Ydre i södra Östergötland ystar vi ost och bakar ostkaka på ett hantverksmässigt sätt.

På gården finns ett sextiofemtal mjölkkor. Korna går fritt och kan själva välja tidpunkt för mjölkning och uppsöker, när det är dags, på egen hand mjölkningsroboten i ladugården. Det är deras mjölk som utgör själva basen i våra produkter.

Brostorps ostkakor bakas på helmjölk enligt ett gammalt recept, rika på mandel. Ägg från svenska frigående höns är en självklar ingrediens. Alla våra ostkakor är glutenfria.

Vi tillverkar flera olika sorters ost, alltifrån den mjuka dessertosten till den smakrika hårdosten. Flera av våra ostar har fått utmärkelser i olika sammanhang.

På gården finns en liten gårdsbutik där man kan handla våra produkter. Under sommaren har vi vårt ostkakaskafé öppet. Bokade grupper tar vi emot hela året.

Vi säljer även våra produkter via butiker och grossister.

Välkomna till Brostorps Gårdsmejeri och Brostorps gård!